Kişi başı miktarlar yaklaşıktır: ana yemek eti ~250-300 g (kemiksiz), pilav çiğ ~80-100 g, salata ~100-120 g. Çocuklu davetlerde ortalama düşer; açık büfede çeşit fazlaysa kişi başı miktarı azaltın. Misafir sayısı belirsizse %10 fazladan planlamak güvenlidir.