Demleme oranı (1:su katı), kahve gramı ile su miktarının dengesini belirler. Filtre/V60 için 1:15-1:17, French press için ~1:12 yaygındır. Daha düşük oran (ör. 1:12) daha yoğun, yüksek oran (1:17) daha hafif kahve verir. 1 ml su ≈ 1 g kabul edilir.