Süre, kilogram başına ortalama dakika + sabit ek süreyle hesaplanır ve kabaca tahmindir. Gerçek süre fırın tipine, etin kalınlığına ve istenen pişmişliğe göre değişir. En güveniliri et termometresidir: tavuk/hindi iç sıcaklığı 74°C, kırmızı et orta için ~63°C olmalıdır. Pişirme sonrası 10-15 dk dinlendirin.